Château La forêt
Savourez du Château La Forêt près de Libourne
En plus du vin qui porte son nom, le Château La Croix Saint André vous propose aussi du Château La Forêt.
Succombez à la parfaite harmonie entre les notes de bois et de fruit
En plus du vin Château La Croix Saint André, le domaine familial vous propose de découvrir aussi les saveurs particulières du vin Château La Forêt à Libourne.
Assurée par une équipe d’experts au savoir-faire unique, la vinification du Château La Forêt est basée sur le respect du fruit, sur l’extraction attentive de toutes les saveurs et sur un processus de micro oxygénation très rigoureux. Une démarche particulière qui exploite le maximum de richesses viticoles du domaine tout en respectant l’environnement et les besoins du terroir.
Pour vous permettre de sublimer vos soirées dégustation d’un vin d’exception aux notes uniques, votre vignoble à Libourne propose ses vins à la vente sur place comme en click and collect dans toute la région de Coutras, d’Ambarès-et-Lagrave et d’Izo
CHÂTEAU LA FORÊT
Vigneron : famille Carayon
Appellation : Lalande De Pomerol
Superficie du vignoble : 7,44ha avec 4 cépages issus d’une vingtaine de parcelles
Nature des sols : Argilo-graveleux, argilo-siliceux et crasse de fer avec l’ensemble reposant sur des argiles smectites
Encépagement : 80% Merlot, 15% Cabernet Franc et Sauvignon, 5% Malbec
Ecartement des Rangs : de 1m35 à 2m mais en majorité à 1m50
Age des vignes : de 3 à 60 ans selon les parcelles
Densité de plantation : 5500 pieds/hectare
Altitude : de 40m à 54m
Méthodes culturales : Taille en guyot double, travail du sol et enherbement total,
entretien du vignoble avec uniquement des piquets en bois, effeuillage ponctuel,
éclaircissage et en vendange en vert si nécessaire, conduite du vignoble en viticulture
écologique avec des produits uniquement certifiés Bio Contrôle et Aucun herbicide
Vinification/élevage : vendanges à maturité avec gestion parcellaire par lot. Tri sélectif et éraflage. Vinification avec micro-oxygénation et sans souffre. Elevage intégrale en barriques de moins de 3 ans avec une durée d’élevage en barriques entre 12 et 18 mois.
Certifications environnementales : AREA, HVE
Mise en bouteille : au Château par nos soins
Production moyenne : 12000 bouteilles, 300 magnums, 150 Double magnums
Temps de garde : entre 8 et 20 ans
Température de dégustation : entre 16 et 18 degrés
Calories moyennes pour un verre de 15cl de vin rouge Lalande de pomerol : 100 calories
Accords parfait mets/notre vin : Mousse de Foie gras, Terrines, saucissons, entrecôtes, œufs au plat ou mollets ou cocotte, porc, poularde, jambon de Bayonne, pizzas, beignets d’aubergine, salade niçoise, gouda, rocher nantais, pavé d’auge, colombier de Sivry, morbier, edam…
